卧式杀菌釜_旋转式杀菌釜_粽子杀菌釜

卧式杀菌釜_旋转式杀菌釜_粽子杀菌釜(冯伟188-0636-2491，Q)端午节吃什么呢？当然是粽子了，不管是香甜可口的蜜枣粽，还是咸滋滋的肉粽子，都是那么美味。食品厂也该到了采购粽子高温杀菌锅的时候了。那我先简单的介绍一下我公司的杀菌锅设备吧。

卧式杀菌釜产品特点
1.    罐内温度非常稳定，热分布均一
2.    升温快
3.    直接加热和冷却，提高生产效率
4.    **的压力控制，适合含气包装的杀菌
5.    适合不同的包装物
6.    整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
7.    杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
8.    测量F值
9.    电脑内较少可储存30个杀菌公式
卧式杀菌釜适应范围
旋转式杀菌釜适应于各类耐高温包装材料：
1.    玻璃容器：玻璃管
2.    金属容器：马口铁罐
3.    铝罐塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶
4.    软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋
粽子杀菌釜使用加压的杀菌锅的类型
2.1使用空气加压的*水浸式的杀菌锅
在使用空气加压*浸没的水杀菌锅中，所有容器*被水浸没。水是加热介质，压缩空气是过压源。

杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头**位于水下。有两种方

式可以为*水浸式杀菌锅提供足够的循环。对于立式杀菌锅，可以用压缩空气来促进水循环和确保充

分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅，水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充

分的热分布。
2.2蒸汽加压*水浸式杀菌锅
蒸汽加压*水浸式杀菌锅内所有的容器被*浸没在水中。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀

菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混

合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。
2.3水喷雾或水喷淋式水杀菌锅
某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未*浸
没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌

锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热

，使用空气进行加压（图10-5）。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引

入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀

菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的

热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷

却，作为冷却水。
卧式杀菌釜2.4蒸汽/空气杀菌锅
某些杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源

。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环

。